15 minutos + 20 en espera
4 personas
Descubre los ingredientes naturales y deliciosos que utilizaremos en esta receta. ¡Bienvenido a una experiencia culinaria consciente! 🌱💚
300 gr judías finas |
3 tomates rosa |
2 pimientos rojos |
1 cda de aceite de oliva |
Para la mayonesa: |
250 ml aceite de girasol |
140 ml leche de soja |
½ limón (zumo) |
2 ramas de hinojo |
1 cdta de sal |
Prepara nuestra receta vegana con sencillez y amor. Sigue los pasos y disfruta creando un plato delicioso y compasivo. ¡Buen provecho! 🌱💚
Corta los extremos de las judías, lávalas y córtalas en trozos de 1 cm |
En una olla, hierve las judías con un poco de sal durante 8 minutos. Pásalas por agua fría para cortar la cocción. |
En una bandeja de horno coloca los pimientos con un poco de sal, pimienta y aceite y hornea a 170 º durante 20 minutos. A mitad de cocción dales la vuelta. Deja enfriar. Quítales la piel y corta en trozos pequeños. |
Corta el tomate en trozos pequeños. |
Para la mayonesa: En un vaso mezclador introduce el aceite, la leche, el limón, el hinojo y la sal. Introduce la batidora de mano hasta la base y sin levantarla bate a potencia media. Una vez que se vaya emulsionando levanta la batidora hasta conseguir que todos los ingredientes se mezclen bien. |
En una ensaladera introduce las judías, el tomate y el pimiento. Coloca por encima la mayonesa de hinojo. |
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