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TRIGO SARRACENO CON COL LOMBARDA

Elaboración

20 minutos + 20 en espera

Cantidad

4 pax

TIPO DE RECETA

ingredientes

Descubre los ingredientes naturales y deliciosos que utilizaremos en esta receta. ¡Bienvenido a una experiencia culinaria consciente! 🌱💚

½ col Lombarda

1 limón (zumo y ralladura)

100 gr de pasas

3 vasos de agua o caldo

1 manzana

300 gr trigo sarraceno

1 cebolla

1 cda de aceite de oliva

½ cdta de sal

utensilios

A continuación te mostramos todos los utensilios de cocina que necesitas para hacer esta receta 🌱💚

elaboración

Prepara nuestra receta vegana con sencillez y amor. Sigue los pasos y disfruta creando un plato delicioso y compasivo. ¡Buen provecho! 🌱💚

1. Pon el trigo sarraceno en remojo durante 2 o 3 horas.

2. Retira el agua de remojo y tuesta el trigo sarraceno a fuego lento en una sartén hasta que evapore toda la humedad del grano.

3. Pon a hervir abundante agua y cuece el trigo sarraceno durante 15 minutos. Retira el exceso de agua y reserva.

4. Corta la col lombarda y la cebolla en tiras finas.

5. Saltea la cebolla con un poco de aceite, cuando esté dorada añade la col, la ralladura y zumo de limón. Cocina durante 30 minutos a fuego medio añadiendo el agua o el caldo vegetal.

6. Incorpora el trigo sarraceno hervido y remueve durante 2 minutos.

7. Ralla la manzana e incorpórala junto con las pasas a la elaboración anterior. Saltea un par de minutos y ajusta de sal.

¡QUÉ APROVECHE!

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¡BUEN PROVECHO!

 

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