20 minutos + 20 en espera
4 pax
Descubre los ingredientes naturales y deliciosos que utilizaremos en esta receta. ¡Bienvenido a una experiencia culinaria consciente! 🌱💚
½ col Lombarda |
1 limón (zumo y ralladura) |
100 gr de pasas |
3 vasos de agua o caldo |
1 manzana |
300 gr trigo sarraceno |
1 cebolla |
1 cda de aceite de oliva |
½ cdta de sal |
A continuación te mostramos todos los utensilios de cocina que necesitas para hacer esta receta 🌱💚
Prepara nuestra receta vegana con sencillez y amor. Sigue los pasos y disfruta creando un plato delicioso y compasivo. ¡Buen provecho! 🌱💚
1. Pon el trigo sarraceno en remojo durante 2 o 3 horas. |
2. Retira el agua de remojo y tuesta el trigo sarraceno a fuego lento en una sartén hasta que evapore toda la humedad del grano. |
3. Pon a hervir abundante agua y cuece el trigo sarraceno durante 15 minutos. Retira el exceso de agua y reserva. |
4. Corta la col lombarda y la cebolla en tiras finas. |
5. Saltea la cebolla con un poco de aceite, cuando esté dorada añade la col, la ralladura y zumo de limón. Cocina durante 30 minutos a fuego medio añadiendo el agua o el caldo vegetal. |
6. Incorpora el trigo sarraceno hervido y remueve durante 2 minutos. |
7. Ralla la manzana e incorpórala junto con las pasas a la elaboración anterior. Saltea un par de minutos y ajusta de sal. |
Si quieres tener esta receta en tu colección, puedes dejarnos tu email y la podrás descargar para tenerla siempre que quieras.
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¡BUEN PROVECHO!
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