40 minutos
8 unidades
Descubre los ingredientes naturales y deliciosos que utilizaremos en esta receta. ¡Bienvenido a una experiencia culinaria consciente! 🌱💚
| 2 calabacines |
| 4 champiñones |
| ½ cdta jengibre en polvo |
| ½ cdta de sal |
| 1 cdta de miso |
| ½ cebolla |
| 2 cda mejorana seca |
| ½ cdta pimienta negra |
| ½ cdta ras el hanout |
| 1 cdta de aceite de oliva |
| 30 gr de almendra picada |
| Para la salsa de almendras: 100 gr de almendra cruda sin piel |
| ½ pimiento rojo |
| ½ cebolla |
| 2 cda de orégano seco |
| 2 cda de aceite de oliva |
| ½ cdta de sal |
| ½ cdta de pimienta negra |
| ½ vaso de caldo cocción calabacines |
A continuación te mostramos todos los utensilios de cocina que necesitas para hacer esta receta 🌱💚
Batidora de mano
,
Cuchara
,
Cucharita
,
Cuchillo Grande
,
Horno
,
Olla Mediana
,
Sartén
,
Tabla Cortar
A continuación te mostramos todo los alérgenos que contiene esta receta 🌱💚
ALMENDRA
| 1. Corta los calabacines en cuatro trozos cada uno (unos 5 cm). Descarta las puntas. Con un sacabolas quita el interior de los calabacines. En una olla con agua cuecelos durante 4 minutos. Dejar enfriar en un colador. |
| 2. Pica la cebolla y el interior de los calabacines en trocitos pequeños. Reserva. |
| 3. Pon a remojo durante 2 horas las almendras. Reserva. |
| 4. En una sartén saltea la cebolla, cuando esté dorada añade los calabacines y remueve durante 2 minutos. Añade las especias y remueve durante unos minutos. |
| 5. En un pequeño bol añade el miso y disuelve con el caldo hasta que quede una mezcla homogénea. Añade a la elaboración anterior. Y cocina hasta que el caldo se haya evaporado. |
| 6. Para la salsa: elimina el agua de remojo de las almendras e introducelas en un vaso batidor. Añade el pimiento, la mejorana, el aceite, la pimienta, la cebolla y el caldo de cocción de los calabacines. Tritura hasta que quede una masa homogénea. |
| 7. Una vez enfriados los calabacines, con la ayuda de una cuchara introduce el relleno dentro de ellos. Añade por encima la almendra picada y hornea durante unos 7 minutos al horno a 170 º. |
| 8. Para el montaje coloca en una fuente una cucharada de salsa de almendras y coloca encima los calabacines. |
Prepara nuestra receta vegana con sencillez y amor. Sigue los pasos y disfruta creando un plato delicioso y compasivo. ¡Buen provecho! 🌱💚
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