30 minutos + 12 minutos en espera
4 pax
Descubre los ingredientes naturales y deliciosos que utilizaremos en esta receta. ¡Bienvenido a una experiencia culinaria consciente! 🌱💚
8 alcachofas |
1 zanahoria |
100 gr de tofu |
100 gr de pistachos (peso con cáscara) |
1 puerro |
1 ramita de mejorana fresca |
1 cda de aceite de oliva |
1 cdta de sal |
A continuación te mostramos todos los utensilios de cocina que necesitas para hacer esta receta 🌱💚
A continuación te mostramos todo los alérgenos que contiene esta receta 🌱💚
Prepara nuestra receta vegana con sencillez y amor. Sigue los pasos y disfruta creando un plato delicioso y compasivo. ¡Buen provecho! 🌱💚
1. Limpia y pela las alcachofas. Déjalas enteras y elimina la pelusilla del interior. Ponlas en agua con limón para evitar que se oxiden. |
2. Cuece las alcachofas en agua caliente durante 5 minutos (quedarán un poco duras pero se terminarán de hacer en el horno). Reserva. |
3. Corta el puerro y la zanahoria en trocitos muy pequeños. Y con la parte fina de un rallador ralla el tofu. Quita la cáscara de los pistachos y trocéalos un poco. |
4. En una sartén saltea el puerro con el aceite, cuando esté dorado incorpora la zanahoria. Añade la mejorana y cocina durante 2 o 3 minutos. |
5. Incorpora el tofu y saltea durante 5 minutos para que el tofu se dore ligeramente. Ajusta de sal. |
6. Para el montaje incorpora el relleno anterior dentro de las alcachofas y hornea durante 12 minutos a 170 º en el horno. |
7. Finalmente espolvorea con el pistacho a la hora de servir. |
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